recetas de entroido:Amoado de filloas

FILLOAS. Ingredientes - 4 ovos - 1/2 kg de farina - 1/4 litro de leite - Aceite frito - Sal - Azúcar    Elaboración Nun bol, batir ben os ovos e,unha vez batidos, engadir o azúcar e un pouco de sal. Botar pouco a pouco a mestura sobre a fariña que temos noutor recipiente e remexemos cunha culler para conseguir un amoado sen grumos. Logo verter o leite ata conseguir unha masa fina moi líquida. Poñemos a quentar o aceite na tixola e cando esté quente botar unha cucharada de amoado. Extendela ben e deixar que se dore por un lado, logo dámoslle a volta ata que se dore polo outro lado. Vanse dispoñendo as filloas nun prato e rociámolas con azúcar     En un bol, batir bien los huevos y, una vez batidos, añadir el azúcar y un poco de sal. Echar poco a poco la mezcla sobre la harina puesta en un recipiente, removiendo con una cuchara para conseguir una pasta sin grumos. Luego verter la leche hasta conseguir una masa fina muy líquida. Se pone a calentar el aceite en la sartén y cuando este caliente, verter una cucharada de pasta. Extenderla bien y dejar que se dore por un lado. Luego, se da la vuelta hasta que se dore por el otro. Se van disponiendo las filloas enrolladas en platos individuales y se rocían con azúcar. Dificultad